旬房米１０回目の稲刈りを山形県南陽市で行いました！！

グランドハイアット東京日本料理旬房と山形県南陽市のおりはた環境保全協議会の契約栽培を１０年前からブルーファームでプロデュースしております。

「取り引きから取り組みへ」をコンセプトに、毎年田植えと稲刈りを共同で行ってきました。これまで豪雨災害やコロナによる消費の冷え込みなど、様々な難題がありましたが共に乗り越えてきた１０年でした。

そしてこれからの１０年は持続可能な農業の実現を目指して取り組んでいきます。産地の高齢化や後継者不足を補うため、クボタと連携しスマート農業を導入していきます。

今年の稲刈りでは東北で初稼働の無人コンバインの実演も行いました。

今年からクボタも新たにプロジェクトメンバーに加わり更に連携を強化し土の中から口の中まで、全て見える取り組みを目指していきます。

旬房米は１０月１日よりグランドハイアット東京日本料理旬房で提供されます。

是非お越しください。