樹齢130年りんごスープ＆コンポートセット
（各２パック入り）

山形県朝日町の菅井さんの樹齢130年の
りんごの樹から採れる紅玉を使ったりんごのコンポートとスープのセット商品。

りんごの栽培が盛んな山形県朝日町。この町ではじめに植えられた菅井さんの農園にあるりんご「紅玉」の樹を守る活動をブルーファームは創業当時から続けています。

「紅玉」は甘みのある品種ですが、すっきりとした酸味が特徴です。そのまま食べてももちろん美味しいですが、お菓子などの加工品にもぴったりな品種として知られています。

今回、クリームスープとコンポートをミシュラン一つ星を獲得したレストランヒロミチの小玉弘道シェフ監修のもとにレシピ開発しました。

冷製クリームスープは一口で豊かな酸味とシナモンの香りが口の中いっぱいに広がるスッキリとした味わいのスープです。
コンポートは同じ宮城県のざおうハーブが生産する２種類のハーブを使用したシロップに漬け込み、果肉の食感が残る程度に加熱して製造。

甘すぎずハーブの香りを感じるサッパリとした味わいで、半解凍状態でカットして食べるのがオススメです。