酒米には「生きることは食べること」というコンセプトのもと、米作りに全てを注ぎ込む黒澤信彦さんが生産した「つや姫」は米・食味分析鑑定コンクールでも金賞を受賞しております。二千メートル級の山々に囲まれ、春の訪れとともに大地に流れ出る自然からの恵み、そして盆地特有の日較差こそが、米のうま味を蓄え「香り・甘味・粘り」がバランスの良い米に仕上げます。ブルーファームでも東京の五つ星ホテルに納品させて頂いております。

東の麓酒造のある山形県南陽市は南に吾妻連峰、北に出羽丘陵の広がる置賜盆地は、良質の酒造米を産し、酒造りに欠かせない厳しい冬と、清らかな水にも恵まれた酒造りに最適の地です。創業以来、古い伝統を守りながら、たゆまざる研究を重ね、飲む人の心を満たす酒を造り続けています。